Самая странная еда: нет или да?

1 974

Национальные деликатесы есть практически во всех странах. В некоторых народов любовь к экзотике доходит до необычных крайностей. Мы расскажем тебе, где в мире можно попробовать насекомых, птичье гнездо, живых осьминогов и, прости господи, сперму тунца. И стоят ли эти блюда твоих волевых усилий?

Эскамолес


Найти эскамолес можно в Мексике. Необычное блюдо имеет еще более странное народное название. Нечто белое и зернистое здесь называют «икрой из насекомых». Даже не надейся, что она будет похожа на икру заморскую, баклажанную. Ведь в её состав входят личинки ядовитых муравьев, которые можно найти в корнях текила-кактуса – голубой агавы. Большое количество личинок готовят по-разному: жарят на сковороде или во фритюре, добавляют в традиционные блюда вроде омлета.

Стоит ли? Судя по отзывам, попробовать можно. Личинки обладают тонким, слабым ореховым привкусом, а еще немного напоминают по вкусу творог.


Саннакчи


После быстрого распространения у нас азиатской кухни каждый второй теперь считает, что любит экзотические восточные блюда. Но далеко не каждый может отважиться попробовать действительно традиционное корейское хве. Это блюдо национальной кухни имеет экстремальную разновидность под названием саннакчи. Живого осьминога прямо у вас на глазах молниеносно разделывают, заправляют кунжутным маслом и подают к столу. Мускулы животного все еще сокращаются, поэтому кушать его придется практически живьем — щупальца будут двигаться в твоем горле.

Стоит ли? Традиционная коррейская закуска к пиву иногда становится причиной удушья. Несколько человек погибли, жуя щупальце осьминога. Поэтому такое блюдо — как минимум, экстремальное. Вкусовые качества осьминога тоже остаются под большим вопросом. Так что рисковать стоит либо заядлым любителям экзотики, либо активным поедателям осьминогов.


Ширако


Японский вариант рыбной икры обладает неуловимым, нежным, очень сливочным вкусом. Ширако вкусно есть как отдельное блюдо, так и сочетать его с другими продуктами, экспериментируя и наслаждаясь кремовой текстурой. Деликатес представляет собой ни что иное, как мешочки со спермой тунца. Ширако можно протушить, пожарить или приготовить во фритюре.

Стоит ли? Если не чувствуешь брезгливости или странных ощущений от того, что положишь в рот сперму животного, — тогда однозначно стоит попробовать. Ширако действительно очень хорошее блюдо, с неповторимым, а главное — понятным вкусом.


Аки


Фрукт под названием аки употребляют в пищу только на Ямайке. Здесь он считается компонентом традиционного национального блюда — рыбы с аки. Ярко-красный, с белоснежной мякотью и крупными черными семенами, аки известен еще и благодаря своему токсическому свойству. В нем содержится сразу два токсина, отравиться которыми может каждый. Чтобы съесть аки и остаться здоровым, нужно употреблять в пищу только полностью созревшие и самостоятельно раскрывшиеся плоды.

Стоит ли? Однозначно, стоит. Фрукт невероятно вкусный сам по себе. А упомянутое выше ямайское национальное блюдо, приготовленное по всем традициям, — это настоящий шедевр кулинарии. Кроме того, из аки делают вино — и оно тоже весьма и весьма хорошее. Аки обладает сладковатым ореховым вкусом и густым ароматом.


Касу Марцу


Традиционный и очень ценный сыр родом из Сардинии. Его делают из другой разновидности сыра — сардинского пекорино. Круг сыра ферментируется до состояния гниения, после чего в его сердцевине начинают с огромной скоростью копошиться личинки. Эти крошечные существа выделяют жидкость, которая ускоряет процесс разложения. Таким образом, сыр становится очень мягким. Рекомендуется к употреблению с традиционным хлебом и крепким красным вином.

Стоит ли? Вопрос непростой. Касу марцу объявлен национальным достоянием Сардинии и очень дорого стоит из-за сложностей производства. По вкусу сыр — острый, обжигающий и очень специфический. Поэтому, хотелось бы сказать, что попробовать его однозначно стоит. С другой стороны, личинки, которые находятся в головке сыра, могут прыгать на лицо и руки едока. Сыр необязательно есть прямо с ними, но традиционно их не вынимают из сырной массы, а жуют всё и сразу. К тому же, личинки могут остаться жить в твоем желудке и сделать пару отверстий в нем, пытаясь выбраться на волю. От этого можно умереть (в худшем случае) или получить понос с кровью, рвоту, дикие боли в животе. Но можно же и не получить!


Суп из птичьего гнезда

Если ты хочешь попробовать что-то необычное и странное из Китая, но не готов жевать ногу собаки или эмбрион птицы, есть оптимальное решение. Экзотический суп из птичьего гнезда этически позволителен, кажется, для всех. Гнездо стрижа, сделанное из слюны птицы, — невероятный деликатес. Полупрозрачное, желтоватое гнездо готовят на водяной бане, в итоге получая суп консистенции киселя. Попробовать его можно в Малайзии, Индонезии и Вьетнаме, но только там, где живут этнические китайцы. Все дело в том, что раньше стрижи жили в китайских горах, но из-за частых пожаров в регионе мигрировали в другие, более подходящие для жизни, страны. Теперь гнезда можно найти только там.

Стоит ли? Суп из птичьих гнезд довольно вкусный, а что еще приятнее — очень полезный. В нем очень много белка и аминокислот. Единственный недостаток — высокая цена за порцию. Гнезда стрижей очень дорогие, их цена за килограмм доходит до $2500.

 

 

+3
Loading...Loading...