Вино, традиционно, считается напитком благородным. О нем говорят. Его не пьют, а дегустируют. Ему поют оды. Но мы расскажем тебе о нем то, чего ты точно не знал. На самом деле, не такое уж оно и сложное, это вино.
Для начала. Вино в пакете — это не всегда плохо. Нет, вот тот напиток, который ты пил в школе с друзьями, – скорее всего, был не очень хорошым. Но, в общем и целом, пакет — еще не признак кошмарного качества вина. Это у нас даже «777» могут в бутылку налить, а в некоторых странах Европы предпочитают не заморачиваться так сильно. Так, в Норвегии и Швеции буквально половина всего вина (как хорошего, так и плохого) продается в пакетах. И от этого напиток не становится хуже.
Чем старше — тем лучше. Считается, что самые вкусные вина хранятся в древних бутылках, припорошенных пылью. Но если ты пару лет назад купил бутылку красного и решил «состарить» её в кладовке, мы поспешим тебя расстроить. Доставай бутылку обратно. Проблема в том, что «стареет» с пользой для качества далеко не каждое вино. 90% видов вина, купленного в супермаркете, просто не предназначено для этого. Чем дольше ты будешь хранить такую бутылочку, тем безвкуснее станет в ней вино. Так что пей свое красное сразу и не сомневайся даже.
Как «Отче наш» мы выучили: красное вино покупают к мясу. К рыбе нужно брать белое вино. Неправда! Красное вино может отлично сочетаться с морепродуктами. Попробуй выпить бокал-другой во время поедания жирной и благородной рыбы — например, лосося. Это вкусно! А вот если найдешь белое вино с ярким фруктовым вкусом — не мешкай и бери его под огромный сочный стейк из мяса. Тоже сработает.
Если в бутылке есть пробка — это хорошо, а если крышка закручивается — плохо? Ну, вообще-то, все как раз наоборот. Закручивающуюся крышку можно плотно-плотно закрыть, а значит — сохранить свойства вина. Пробки же обычно сделаны из натуральных материалов, поэтому иногда трескаются и крошатся прямо в бутылке. А это портит вино. Поэтому, кстати, в ресторане иногда тебе могут дать понюхать пробку: это они не издеваются, а доказывают, что трещин на ней не было и с вином все в порядке.
Сухие вина — самые лучшие. Непонятно откуда взявшийся миф о том, что десертные вина пьют исключительно люди с отсутствующими вкусовыми рецепторами, все еще шагает по планете. На него с грустью смотрят коллекционеры действительно редких вин. Ведь если бутылочку сухого еще можно взять «по дешевке», то сладкие рислинги и сотерны стоят целое состояние и не бывают бюджетными.
Related Posts:
+1
Loading...